Château de Lacquy Bas Armagnac
bas armagnac lacquy

Chapitre 2

Association « Les crus légendaires »

Ils étaient cinq à faire partie de ce cénacle très fermé, dédié à l’excellence et à l’exigence : Jean-Vianney de Boisséson (Château de Lacquy), Martine Laffite (Domaine Boingnières), Gilles de Luze (Château de Briat), Pierre Laberdolive (Domaine de Jaurey), Yves Grassa (Château du Tariquet).

Cinq propriétaires d’Armagnac aux cinq crus de légende qui, tout comme les mousquetaires, ont fait serment à une charte de qualité, qui exige de maîtriser en totalité le processus cultural, de procéder à une distillation armagnacaise des eaux-de-vie entre 52 et 58 degrés, de faire vieillir l'eau-de-vie dans des fûts de chêne français de 420 litres, dont un tiers sont renouvelés chaque année, de s’interdire la réduction des millésimes, de posséder dans ses caves au moins vingt années de stocks et de pratiquer entre membres une sincérité sans trahison. Assemblage et cépage restent, en revanche, l’apanage secret des cinq crus.