Description
Conditions climatiques:
Après un printemps pluvieux et doux, la vigne a débourré très vite puis a été calmée par un mois de mai froid et pluvieux. L’été ensoleillé et chaud s’est installé durablement en juin-juillet avec parfois des passages orageux favorisant le mildiou. Les vendanges des Folles Blanches ont commencé fin septembre et le reste a suivi en octobre, donnant des vins faibles en alcool autour de 7,8% avec de parfaits taux d’acidité.
Taux d’alcool à mise en bouteilles:
47°
Date de distillation:
novembre 2007
Cépages:
100% Folle blanche
Notes de dégustation:
Robe : ambré profond, bel éclat. Nez : arômes très élégants et raffinés de miel de châtaignier, bois de cèdre, amande, petite touche balsamique. Bouche : attaque souple, avec une belle sensation de rondeur et de sucrosité, suivie par un développement vers une structure solide et savoureuse. Il est ferme et au milieu de bouche prend un caractère plus brut pour terminer avec des sensations bien épicées. Commentaire : un Bas-Armagnac à la double personnalité, soyeux au début et étoffé en finale. 92/100 (Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013)
