Description
Conditions climatiques:
Après un printemps pluvieux et doux, la vigne a débourré très vite puis a été calmée par un mois de mai froid et pluvieux. L’été ensoleillé et chaud s’est installé durablement en juin-juillet avec parfois des passages orageux favorisant le mildiou. Les vendanges des Baco ont commencé début octobre, donnant des vins autour de 9% d’alcool avec de parfaits taux d’acidité.
Taux d’alcool à mise en bouteilles:
48°
Date de distillation:
novembre 2007
Cépages:
100% Baco
Notes de dégustation:
Couleur : ambre doré, limpide et brillant.
Nez : riche et intense, d’une exceptionnelle finesse, parfums subtils de vanille, épices, poivre et de petits fruits confits.
Bouche : très expressive, épicée avec des touches de crème vanillée et des arômes complexes de fruits confits, poivre, de fruits exotiques et d’agrumes. Eau de vie moelleuse formidablement longue en bouche.
