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2007 Baco

2007 – fût n°318 – 100% Baco

48% vol. alc. - 100% Baco

92€ la bouteille de 70cl

Les Fûts Uniques

Un Armagnac 100% Baco, distillé en 2007, et toujours en vieillissement en fût de chêne dans nos chais, mis en bouteille non réduit. Un nez complexe d’épices, cacao, poivre noir, fruits confits, une bouche très longue et moelleuse de cacao et de fruits frais exotiques.

Prix : 63,00331,00

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UGS : ND Catégorie :

Description

Conditions climatiques:
Après un printemps pluvieux et doux, la vigne a débourré très vite puis a été calmée par un mois de mai froid et pluvieux. L’été ensoleillé et chaud s’est installé durablement en juin-juillet avec parfois des passages orageux favorisant le mildiou. Les vendanges des Baco ont commencé début octobre, donnant des vins autour de 9% d’alcool avec de parfaits taux d’acidité.

Taux d’alcool à mise en bouteilles:
48°

Date de distillation:
novembre 2007

Cépages:
100% Baco

Notes de dégustation:
Robe­: un bel ambré profond. Nez­: intense et direct, aux arômes de noix, d’épices, boite à cigares, fumé. Bouche­: attaque en bouche très imposante, avec un style droit et doté d’une belle fraîcheur. Les saveurs délectent le palais toujours avec cette belle démonstration de force. En finale on perçoit une pointe d’amertume ainsi qu’une rétro-olfaction de zestes d’oranges et poivrée. Commentaire­: c’est un Bas-Armagnac pour amateurs de goûts prononcés et marqués. 91/100 (Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013)

Informations complémentaires

Poids ND

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