Description
Conditions climatiques :
Après un printemps pluvieux et doux, la vigne a débourré très vite puis a été calmée par un mois de mai froid et pluvieux. L’été ensoleillé et chaud s’est installé durablement en juin-juillet avec parfois des passages orageux favorisant le mildiou. Les vendanges des Baco ont commencé début octobre, donnant des vins autour de 9% d’alcool avec de parfaits taux d’acidité.
Taux d’alcool à mise en bouteilles :
48°
Date de distillation :
novembre 2007
Cépages :
100% Baco
Notes de dégustation :
Robe: un bel ambré profond. Nez: intense et direct, aux arômes de noix, d’épices, boite à cigares, fumé. Bouche: attaque en bouche très imposante, avec un style droit et doté d’une belle fraîcheur. Les saveurs délectent le palais toujours avec cette belle démonstration de force. En finale on perçoit une pointe d’amertume ainsi qu’une rétro-olfaction de zestes d’oranges et poivrée. Commentaire: c’est un Bas-Armagnac pour amateurs de goûts prononcés et marqués. 91/100 (Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013)
Récompenses :
Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles 2020
