Description
Conditions climatiques:
Conditions climatiques : un début d’année nettement plus froid que la moyenne, avec des pluies abondantes jusqu’en avril. La sécheresse s’installe jusqu’à la fin du mois d’août permettant le développement de raisins très sains avec une peau épaisse et des grappes fermes. Fin août des passages orageux et pluvieux alternent avec le soleil et les vendanges commencent tôt, vers le 20 septembre.
Taux d’alcool à mise en bouteilles:
46,5%
Date de distillation:
nov.-06
Cépages:
Colombard 66% Ugni blanc 34%
Notes de dégustation:
Nez bonbon au caramel sur une fraîcheur d’agrumes (orange, clémentine) avec des notes de poivre blanc. La bouche est dominée par les notes florales, très fraîches presque mentholées, et la fin de bouche est douce et vanillée. Belle longueur.
