Description
Conditions climatiques:
Année relativement sèche dans l’ensemble avec des pics de précipitations en mai et août. Un été ensoleillé et chaud avec de grosses chaleur hors de saison en septembre jusqu’au vendanges qui ont eu lieu fin septembre et jusqu’à la mi-octobre, donnant des vins relativement élevés en alcool mais complexes et avec de parfaits taux d’acidité.
Taux d’alcool à mise en bouteilles:
48°
Date de distillation:
novembre 2005
Cépages:
60% Colombard – 40% Folle Blanche
Notes de dégustation:
Couleur : ambre doré, limpide et brillant.
Nez : riche et intense, d’une grande finesse, parfums d’épices et de noix grillée.
Bouche : très expressive avec des touches de crème brulée, de poivre noir, d’oranges confites, de dattes, d’abricots confits. Eau de vie moelleuse formidablement longue en bouche.
« Élevé et très expressif avec des notes de raisin et d’herbes. Très épicé comme une visite dans une boutique de barbier traditionnel. Divertissant et complexe mais un peu inhabituel avec des notes d’herbes épicées et d’agrumes confits. » (IWSC 2020)
Récompenses:
Médaille d’Or à la San Francisco World Spirit Competition 2022
Médaille d’Argent à l’International Wine and Spirit Competition IWSC Londres 2020
