Description
Conditions climatiques :
L’hiver doux et sec et les températures estivales de mai font exploser la végétation, et le mois de juin très humide favorise les maladie. L’été est tout à fait normal, et le mois de septembre, frais et sec, ralentit la maturation. Les vendangent s’étalent sur une longue période, afin de récolter à parfaite maturité ce millésime difficile.
Taux d’alcool à mise en bouteilles :
44°
Date de distillation :
novembre 1992
Cépages :
Baco 50% Ugni blanc 50%
Notes de dégustation :
Couleur : ambrée et dorée
Nez : pomme acidulée, sur un boisé fin, avec des touches de bâton de cannelle et de kirsch
Bouche : chaude, riche et enveloppante, avec des arômes de pruneau, de fumé, de cacao, et de petites fleurs blanches. Très belle longueur et une finale sur l’orange confite.
