Description
Conditions climatiques:
Après un mois de janvier extrêmement froid, nous faisons face à une période longue de gelées. Le mois de mai très ensoleillé développe une végétation exubérante, puis le mois de juin, maussade, bloque quelque peu la floraison. S’ensuivent des mois d’été froids (juillet), peu lumineux (août), puis pluvieux (septembre). La récolte est avancée pour préserver un état phytosanitaire sain.
Taux d’alcool à mise en bouteilles:
45,5°
Date de distillation:
novembre 1987
Cépages:
Baco
Notes de dégustation:
Couleur : Ambre foncé avec des reflets acajou
Nez : Des notes chaudes de figue, d’amande, d’orange confite, de sous-bois. Une très belle évolution oxydative.
Bouche : Très épicée, poivrée (poivre noir), des notes de cuir et une légère pointe de fleurs blanches. Beaucoup de complexité et d’amplitude.
