distillation2021

Distillation du millésime 2021 au Château de Lacquy

La distillation à commencé depuis quelques jours à Lacquy.
Les Folles Blanches très touchées par le gel du 7 avril, ont été distillées à 55% d’alcool et donnent de belles expressions florales.
Les Colombard sont en cours de distillation et donnent de magnifiques eaux-de-vie.
Ce sera une grande année.
IWSC2021

Concours IWSC Londres 2021

Tout juste lancés et déjà récompensés !
Nos Bas Armagnacs Millésime 1991 et Assemblage 21 ans remportent tous deux une médaille d’or au célèbre concours IWSC à Londres, avec des notes respectives de 96 et 95 points sur 100.

Ayant célébré son 50e anniversaire en 2019, l’IWSC reste aussi pertinent aujourd’hui qu’il l’était lorsque le chimiste du vin Anton Massel a créé le format original en 1969.
Lorsque Massel a fondé l’International Wine & Spirit Competition, son objectif – et il l’est encore aujourd’hui – était de récompenser l’excellence des boissons dans le monde entier, en assurant la reconnaissance des meilleurs vins et spiritueux. L’IWSC établit depuis 50 ans une référence internationale en matière de qualité, se démarquant dans le monde surchargé des concours de l’univers des boissons avec des centaines d’experts mondiaux – y compris des acheteurs, des producteurs, des distillateurs, des sommeliers, des distributeurs et des influenceurs – jugeant les vins et spiritueux tout au long de l’année.

2001BetC

Nouveautés : deux monocépages dans le millésime 2001

Nous lançons ces jours-ci deux nouveaux Fûts Uniques, monocépages et bruts de fûts : le millésime 2001, décliné en 100% baco (fût N°320) et en 100% colombard (fût N°144).
Deux pépites, pour les amateurs d’eaux-de-vie singulières.
Les millésimes du Château de Lacquy sont dorénavant exclusivement commercialisés sous la forme de « Fûts Uniques » (ou « single casks »), portant sur leur étiquette le numéro de fût, le numéro de bouteille, et les cépages utilisés. A Lacquy tout est excellence, exigence et transparence… et un pas de plus vers cette transparence vient d’être franchi, puisque le Château a lancé l’an passé 3 Fûts Uniques monocépages du millésime 2007 (100% Baco, 100% Folle Blanche et 100% Colombard), et vient donc d’en sélectionner cette année deux autres du millésime 2001.

debourrement

Le cycle de la vigne : débourrement

Au mois de mars, la vigne entre dans une phase de son cycle appelé « débourrement ». Cela signifie que les écailles protectrices qui recouvrent le bourgeon vont s’écarter, laissant ainsi apparaître la « bourre ». Ce seront les futures feuilles de notre plant de vigne.

Le débourrement marque la fin du repos hivernal de la vigne. Concrètement, les bourgeons entourés de leurs écailles – la bourre – commencent à pointer le bout de leurs feuilles. Cette phase du cycle de la vigne se produit en général au printemps, mais il arrive que les température printanières en fin d’hiver favorisent un débourrement précoce, à mi-mars. Car deux facteurs sont essentiels pour initier le réveil de la végétation : la chaleur et la lumière, et les deux en quantité suffisante. Si ces conditions sont réunies, les ceps de vigne reprennent leur activité : les racines se remettent à puiser l’eau et les nutriments dans la terre, la sève circule à nouveau, et la vigne produit des bourgeons qui vont ensuite éclore.

C’est une période des plus délicates pour nos vignes, car elles sont alors extrêmement fragiles : en cas de débourrement précoce, ou lors de gelées tardives (à fin avril), les températures négatives (à partir de -2°C) peuvent brûler les bourgeons et les petites feuilles tout juste sorties, qui sèchent et se fanent, laissant peu d’espoir de récolte à l’automne.

Figaro Magazine 2 février 2018

Article Le Figaro Magazine Février 2018

Au fil des siècles, la propriété du bas Armagnac et son eau-de-vie se sont taillés une réputation d’excellence.

« Pour faire un bon armagnac, il faut juste un bon terroir, du bon raisin, un bon alambic… et de bons chais aussi » : Gilles de Boisséson présente avec légèreté les atouts de son domaine, producteur d’eau-de-vie depuis le XVIIIe siècle …

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