Qualité et durabilité de nos choix de tonnellerie

Au château de Lacquy, nous mettons en œuvre plusieurs principes fondamentaux qui définissent la qualité exceptionnelle de nos produits. Entre autres nous faisons faire nos barriques par le dernier artisan tonnelier de la région, Gilles Bartholomo, et nous utilisons autant que nous le pouvons nos propres chênes pour la fabrication de nos barriques. Nous travaillons avec notre tonnelier sur les provenance des chênes lorsqu'ils ne viennent pas de notre domaine, en particulier certains chênes sessiles, garantissant ainsi une maîtrise totale de la provenance du bois et nous travaillons avec lui les différentes chauffes des barriques.

Cette approche renforce ainsi nos liens avec la communauté locale et favorise la production artisanale locale de barriques.